魔芋是蔬菜。

魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖,是一种可溶性膳食纤维,具有较强的膨胀能力,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入。

成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹；

叶柄光滑或粗糙具疣；

叶片通常全裂；

花序，通常具长柄，稀为短柄；浆果具1个或少数种子。

根据魔芋花葶的长短及附属器是否有毛，可以将其分为三组：毛魔芋组、魔芋组和短柄组。

魔芋什么样子蔬菜吗 扩展

魔芋是属于天南星科的植物，可以长到40～100厘米高左右。圆柱形的茎杆长得粗，上面有褐色斑点，远看就像菜花蛇一样。魔芋有粗壮的叶柄，分3个叉枝，叉枝再分3叉，每一个叉枝上长着绿色的叶片，犹如一把撑开的绿色小伞。

魔芋是一种地下块茎蔬菜，富含膳食纤维、植物蛋白、维生素和矿物质