1、将160克纯牛奶与15克砂糖倒入锅中。

2、将鸡蛋打散。

3、将刚煮好的牛奶，与鸡蛋慢慢融合，边倒边搅拌。

4、用过滤网过滤，把多余的泡泡过滤掉，过滤1-2次即可。

5、烤盘加热水！加热水！！热水加到烤盘一半就行了，加热水千万别烫到手！这是水浴法，烤箱可预热到175度，烤35分钟，（参考温度）放下层。在烤完35分钟后，再请自行延长时间（5-10分钟），或者缩短5分钟。因为有些烤箱温度偏高，有些温度偏低，请按照自家烤箱温度计。

6、取出排气，分割为100g一个的小面团；揉圆，放在蒸盘里，德普蒸箱选择面食模式37度，醒发20分钟；

7、蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可。

牛奶布丁【烤箱版】的做法 扩展

步骤 1

将牛奶和细砂糖混合，直到细砂糖完全融化。

步骤 2

在融合好的牛奶液里加入鸡蛋、鸡蛋黄、香草精搅拌均匀。（我家喜欢香草精的味道，所以加量了哈~）

步骤 3

最后加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

过筛搅拌好的布丁液3次。

步骤 5

过筛好的布丁液静置二十分钟

步骤 6

将布丁液装入消毒干净的布丁瓶中八分满。

步骤 7

用锡纸将布丁瓶的瓶口封好

步骤 8

布丁瓶摆放进烤盘，在烤盘里加入足够量的热水。

步骤 9

烤箱预热170度 烤盘入烤箱，170度、45分钟、水浴。

步骤 10

时间到，出炉！ ♥布丁冷却至室温，放入冷藏，冷藏以后食用口感更佳！